ATELIER DE FEVRIER

SAMEDI 09 FEVRIER 2013...................10H30-13H30    50€

-Velouté aux topinambours, croustillant Ibérique.
-Noix de Saint-Jacques roties, mitonnée de légumes anciens.



SAMEDI 23 FEVRIER 2013...................10H30-13H30    50€

-Velouté de Butternut Squash, chantilly au cacao amer.
-Filet de canette rotie, pastilla aux pommes, cremeux de celeri.

SAMEDI 12 JANVIER 2013...................10H30-13H30    50€

-Capuccino de marrons au cacao et lard crispy.
-Saint jacques roties,tatin d'endives confite à l'orange.



SAMEDI 27 JANVIER 2013...................10H30-13H30    50€

-Crème de choux fleur au curry,croustillant au Sarrasin.
-Saumon poelé  aux airelles,gratin de légumes d'hiver aux épices.